為何要容忍非零容忍

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香港明天將刊憲，把三聚氰胺列為有害物質，日後若於食品中驗出此物質，其製造商將被檢控。

不過，大家必須留意，條例並非訂明對食物中三聚氰胺含量作零容忍，而是不可超標。那個標準，根據外國數據釐定。

所以，大家必須明白，我們過去並非沒有攝取過三聚氰胺，日後亦會繼續攝取，只是攝取量不足以在極短時間內使食用者患腎結石而已。

早上聽電台節目，一位聽眾致電烽煙，稱是蒙牛的粉絲，每天必喝，買起來是一箱箱地買。結果五年內二患腎結石，之前絕沒想過其病患極可能與喝奶有關。

為什麼不可能零容忍呢？嗯，哦哦，嗯嗯，因為生產過程中無可避免。土地要施化肥，農地要灑殺蟲劑，牛在有三聚氰胺的土地上活動、吃帶三聚氰胺的飼料，嗯嗯哦哦，還有生產過程涉及的其他物料如器皿、包裝等，也會把所含的三聚氰胺「飄移」至食物----食物安全中心助理署長陳漢儀的確用了「飄移」這個技術字眼，令人印象深刻。

一句到尾，我們進食三聚氰胺是食物鏈的一環，無可避免的，總之，唔係即食即死就已經算係安全。

愛吃奶製品以及不愛吃奶製品的朋友(沒有太大區別，當一個叮噹紅豆餅和喳咋都其實包含奶製品)，那麼到底我們過去在慢性進食什麼呢？

維基是這樣解釋的︰

三聚氰胺（化學式：C3H6N6），俗稱密胺、蛋白精，IUPAC命名為「1,3,5-三氨基-2,4,6-三嗪」，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水(3.1g/L常溫)，可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，具毒性，不可用於食品加工或食品添加物。

這裏我們再次遭遇各種說法的裂縫。

在化學的領域，言正辭嚴警告此物質的毒性，不得入口；但於現實運作中，儘管直接添加是不獲准許的，但卻接受其「飄移」。(令人想起古裝劇皇上經常彰顯寬容的例句︰不知者不罪)

當然，不只是三聚氰胺，其他什麼孔雀石綠、蘇丹紅等，應該都是不超標就算，概非絕對禁止的。

長期、慢性食用不超標的以上各種化學物質，又會導致什麼後果呢？
那不叫後果，那叫慢性病，或絕症。貴客自理，自求多福。

為什麼不能要求零容忍呢？為什麼不能以人的健康為基點呢？為什麼不能從而要求每一個生產環節都以此為目標進行整頓呢？為什麼？

「外國都係咁」。實在是一個太正確太就手太笑中有淚太中國人的答案。

神五神六如今神七都快飛天了，連那個百年奧運夢都反天覆地地圓了；卻是，怎麼最本份的安身立命倒反而比登天更難了呢。

面子比肚子重要，固然是，也當然由於面子逞的是一時之強，而肚子的事則求運勁要細水長流。當然更重要是，要人放棄慣取利益，確是比太空漫步還難。

哪天國人大喊要圓個「身心健康平衡」夢、超英趕美地對食物含毒量要求零容忍，我也必以國為傲。

不過發夢前，還是先呼籲國人︰戒奶吧。
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毒物不超標的食品生產商，合該從利潤撥出部份作醫療基金。醫療融資，該先融他們吧。